Kõik, mida peate teadma Monk Fruit magusaine kohta

Kõik, mida peate teadma Monk Fruit magusaine kohta

–Kirjutanud Tianjia meeskond

Mis on mungaviljade magusaine

Mungapuuvilja magusaineon ekstraheeritud ühest Hiina looduslikust taimest, mungaviljast, mis on kõrvitsaliste sugukonda kuuluv mitmeaastane rohttaim. Mungavilja nimetatakse kaSiraitia grosvenoriimunk puu, luo han guo.

Alguses kultiveeriti seda taime laialdaselt, kuna selle magusustunne oli 100–250 korda tugevam kui sahharoosil ja samas madala kalorsusega. Seetõttu nimetatakse seda ka suhkruasendajateks, kõrge intensiivsusega magusaineteks, mittetoitvateks magusaineteks, keto-sõbralikeks magusaineteks, madala ja kalorsuseta magusaineteks või lihtsalt madala kalorsusega magusaineteks.

Mungapuuvilja magusaine pealekandmine

Tänu eespool mainitud omadustele kasutatakse mungaviljamagusainet laialdaselt toidus ja jookides, näiteks mahlades, karastusjookides, kondiitritoodetes, kommides, piimatoodetes jne. Lisaks võib mungaviljamagusaine olla kõrgetel temperatuuridel väga stabiilne, seetõttu on see populaarne ka küpsetatud toitude seas.

Mungaviljade magusaine saamise meetod

Tianjiachemi teadus- ja arendusmeeskond eemaldas esmalt puuvilja seemned ja koore, seejärel filtreeris ja ekstraheeris magusad osad vedelaks ja pulbriliseks vormiks. Mungaviljade magusainete tootmisel segab Tianjiachemi teadus- ja arendusmeeskond neid tavaliselt teiste tervislike keto-sõbralike magusainetega, näiteks erütritooliga, et muuta lõpptoote maitse paremaks ja rahuldada paremini tarbijate nõudlust. Veelgi olulisem on see, et kõik tootmisprotsessid toimuvad steriilses keskkonnas.

Mungamarjamagusainete tootmisel segatakse mungamarjaekstrakti sageli erütritooliga, et see maitseks ja näeks välja pigem lauasuhkru moodi. Erütritool on teatud tüüpi polüool, mida nimetatakse ka suhkrualkoholiks ja mis sisaldab null kalorit grammi kohta.

Mungapuuvilja magusaine ohutus

Mungamarjamagusainete ohutust ei luba mitte ainult Hiina, vaid ka tervishoiuasutused üle maailma, sealhulgas USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA), Austraalia ja Uus-Meremaa toidustandardite amet (FSANZ), Jaapani tervishoiu-, töö- ja sotsiaalministeerium ning Kanada tervishoiuministeerium. Ülemaailmsete ametiasutuste järelduste põhjal on mungamarjamagusainete kasutamine praegu lubatud enam kui 60 riigis.

Tianjia kaubamärgi kevadpuu™Mungapuuvilja magusaine sertifikaadid

Spring Tree™ mungaviljade magusaineTianjiast on juba sertifitseeritud ISO, HALAL, KOŠŠER, FDA，jne.