Tänapäeval on toiduainetööstuses kuum trend "Madal suhkur" ja suhkru vähendamine on kasvav trend.Paljud tootevalemid püüavad vähendada lisatud suhkru kogust.Selle trendi kohaselt pööratakse üha enam tähelepanu looduslikele funktsionaalsetele magusainetele inuliin, stevioolglükosiidid ja mogrosiid, mida esindavad suhkruasendajad.
Mungapuuvilju saab kasutada funktsionaalse magusainena, see mängib olulist rolli ka toiduainetööstuses koos teiste looduslike magusainetega. Munkviljadel (Luo Han Guo) ja Stevial on hea sünergiline toime, mis võib parandada maitset ja parandada kulutasuvust;Mungapuuvili ja erütritool on hea maitsega ja parandavad tekstuuri.Magusus sarnaneb roosuhkruga, mis on tarbimisharjumustega kooskõlas.Inuliinikombinatsioon parandab maitset, soodustab soolestiku tervist ja etikett on puhtam.Luo Han Guo, Allose ja Trehalose kombinatsioon võib parandada maitset, maitset ja tervist ning sobib küpsetatud toodete pealekandmiseks.
Ida meditsiinis on seda kasutatud sajandeid külmetus- ja seedimist soodustava vahendina ning nüüd kasutatakse seda ka toitude ja jookide magustamiseks.Mungaviljade magusained saadakse puuvilja seemnete ja koore eemaldamise, puuviljade purustamise ja mahla kogumise teel.Puuviljaekstrakt või mahl ei sisalda portsjoni kohta null kalorit.USA toidu- ja ravimiamet (FDA) on lubanud mungapuuviljade magusaineid kasutada toitudes ja jookides.
Mungapuuviljade magusained on 150-200 korda magusamad kui suhkur ning annavad toidule ja jookidele magususe ilma kaloreid lisamata.Mungapuuvilja magusaineid kasutatakse jookides ja toitudes, nagu karastusjoogid, mahlad, piimatooted, magustoidud, kommid ja maitseained.Kuna need on kõrgel temperatuuril stabiilsed, saab mungapuuviljadest valmistatud magusaineid kasutada küpsetistes.Mungaviljadest magusaineid sisaldav toit võib aga välimuselt, tekstuurilt ja maitselt veidi erineda samast suhkrust valmistatud toidust, kuna suhkur aitab kaasa toitude struktuurile ja tekstuurile.
Nagu kõik mitte- ja madala kalorsusega magusained, on suhkru magususe saavutamiseks vaja ainult väga väikeses koguses mungapuuviljade magustajaid.Mõõtmise ja valamise hõlbustamiseks segatakse need tavaliselt tavaliste heakskiidetud toidu koostisosadega.Seetõttu näib pakk mungapuuviljade magustajaid koguses võrdne näiteks lauasuhkru pakiga.
Kui soovite aktsiate müügiedenduspakkumist, võtke meiega kohe ühendustE-post:info@tianjiachemical.comvõi What's App / Wechati kaudu: 0086-13816573468vastame teile 24 tunni jooksul.
Postitusaeg: 12.03.2021