Looduslik magusaine: steviosiid

LoomulikMagusaine: Steviosiid/ Stevia magusaine

-Kirjutanud Tianjia meeskond

Mis onSteviosiid

Steviosiidi peetakse ka stevia magusaineks, kuna see on stevia taimest saadud glükosiid.On tõestatud, et steviosiid on kalorivaba magusaine, mida saab kasutada lisatud suhkrute tarbimise vähendamiseks, pakkudes samas rahulolu millegi magusa maitse nautimisest.Seega peetakse steviosiidi ka üheks suhkruasendajaks ja tugeva magusainena.Inimestele, kes soovivad end vormis hoida, kuid ei saa lõpetada magusa maitse nautimist, võib steviosiid olla sama hea valik kui teised madala kalorsusega magusained, nagu mungapuuviljade magusaine ja erütritool.

Stevioside tootmisprotsess

Steviosiid ehk stevia magusaine on saadud looduslikust ürdipõõsast, stevia taimest.Stevia taimede toiduks ja meditsiiniliseks otstarbeks kasutamise ajalugu ulatub sadu aastaid tagasi.Vahepeal peeti selle lehti ja toorekstrakte toidulisandiks.Aegade ja tehnoloogia arenguga hakkasid inimesed stevia lehtedest ekstraheerima stevioolglükosiide ja neid puhastama, et eemaldada nende kibedad komponendid.Mis puutub stevioolglükosiidide komponentidesse, siis on olemas steviosiid ja mitmesugused rebaudiosiidide vormid, millest me kasutame praegu kõige sagedamini rebaudiosiidi A (või rebaudiosiidi A).Samuti on mõned biokonversiooni ja fermentatsioonitehnoloogia abil töödeldud stevioolglükosiidid, millel on parem maitse ja vähem kibedad rebaudiosiidid, näiteks reb M.

Ohutus Steviosiid

Põhineb tõde, et stevioolglükosiidid ei imendu seedetrakti ülaosast, see tähendab, et kaloreid ei toodeta ega mõjutata vere glükoosisisaldust.Kui stevioolglükosiidid jõuavad käärsoolde, lõikavad soolestiku mikroobid glükoosi molekulid maha ja kasutavad neid energiaallikana.Ülejäänud steviooli selgroog imendub seejärel portaalveeni kaudu, metaboliseerub maksas ja eritub uriiniga.

Stevioside'i asjakohased eeskirjad

Juhtivate ülemaailmsete tervishoiuasutuste, nagu Euroopa Toiduohutusamet (EFSA), FAO/WHO ühine toidu lisaainete ekspertkomitee (JECFA), Jaapani tervishoiu-, töö- ja heaoluministeerium, toidustandardid Austraalia Uus-Meremaa, Health Canada, andmetel. USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA), üldiselt ohutuks tunnistatud (GRAS) ja teised ametiasutused enam kui 60 riigist on steviosiidi tarbimine ohutu.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside sertifikaadid

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia on juba sertifitseerinudISO, HALAL, KOSHER, FDA,jne.