Uudised
-
Atsesulfaami kaalium see magusaine, olete kindlasti söönud!
Usun, et paljud hoolikad tarbijad jogurti, jäätise, konservi, moosi, tarretise ja paljude teiste toiduainete koostisosade nimekirjast leiavad atsesulfaami nimetuse.See nimi kõlab väga "magus" aine on magusaine, selle magusus on 200 korda suurem kui sahharoosil.Atsesulfaam oli esimene...Loe rohkem -
Karboksümetüültselluloosist
Karboksümetüültselluloos (CMC) on metüültselluloosi perekonna eriliige Seda kasutatakse sageli selle naatriumisoolana, naatriumkarboksümetüültselluloosina, mille ainulaadne tugevus suurendab taignale lisamisel niiskuse säilivust.See on tohutu eelis, mis aitab külmutatud toiduainetel värskelt maitseda, kuna ...Loe rohkem -
Mis on ksantaankummi?
Mis maailmas on ksantaankummi? Ksantaankummi on maailma kõige parem bioloogiline liim, mis paksendab, suspendeerib, emulgeerib ja stabiliseerib.Ksantaankummi lahustub kiiresti vees ja sellel on hea mõju lahustumatutele tahketele ainetele ja õlipiiskadele...Loe rohkem -
ANTIOKSIDANDID ASKORBIINKHAPE VITAMIIN C
Tootmismeetod: Askorbiinhape valmistatakse sünteetiliselt või ekstraheeritakse erinevatest taimsetest allikatest, milles seda looduslikult esineb, nagu kibuvitsamarjad, mustsõstrad, tsitrusviljade mahl ja Capsicum annuum L küpsed viljad. Tavaline sünteetiline protseduur hõlmab D-...Loe rohkem -
Monk Fruit/Mogrosides – looduslik magusaine on trendikas
Tänapäeval on toiduainetööstuses kuum trend "Madal suhkur" ja suhkru vähendamine on kasvav trend.Paljud tootevalemid püüavad vähendada lisatud suhkru kogust.Selle suundumuse kohaselt esindavad looduslikud funktsionaalsed magusained inuliini, stevioolglükosiide ja mogrosiidi suhkrusubs...Loe rohkem -
MAGUSAINED: ASPARTAAMI PULBER/ ASPARTAAMI GRANULAR
Tianjia kaubamärgi aspartaami kasutamine Aspartaami kasutatakse paljude suhkruvabade, madala kalorsusega ja dieettoodete valmistamisel, näiteks: ● Joogid: gaseeritud ja gaseerimata karastusjoogid, puuviljamahlad ja puuviljasiirupid.●Table-top: pressitud magusained, pulbrilised magusained (lusikas lusika vastu), magus...Loe rohkem