Tooteuudised
-
Uuring näitab, et ksantaankummi on paljulubav koostisosa gluteenivabades toodetes
Hiljuti ajakirjas Journal of Food Science and Technology avaldatud uuring näitas, et ksantaankummi võib olla paljulubav koostisosa gluteenivabades toodetes. California Ülikooli toiduteadlaste meeskonna läbiviidud uuringu eesmärk oli uurida ksantaankummi mõju ...Loe edasi -
Teie täielik kreatiinmonohüdraadi juhend
Kreatiinmonohüdraat, kreatiinilisandite populaarseim vorm, on lihtsalt kreatiin, mille külge on kinnitatud üks veemolekul – sellest ka nimi monohüdraat. Tavaliselt on selle kreatiin umbes 88–90 massiprotsenti. Tarneahela osas: epideemia levis välismaal ja tootmise peatamine, ainult...Loe edasi -
Atsesulfaamkaalium, see magusaine, mida sa kindlasti oled söönud!
Usun, et paljud hoolikad tarbijad leiavad jogurti, jäätise, konservide, moosi, tarretise ja paljude teiste toidu koostisosade loetelust nimetuse atsesulfaam. See nimetus kõlab väga "magusalt", aine on magusaine, selle magusus on 200 korda suurem kui sahharoosil. Atsesulfaam disserteeriti esmakordselt...Loe edasi -
ANTIOKSÜDANDID ASKORBIINHAPPE C-VITAMIIN
Tootmismeetod: Askorbiinhapet valmistatakse sünteetiliselt või ekstraheeritakse erinevatest taimsetest allikatest, kus seda looduslikult leidub, näiteks kibuvitsadest, mustadest sõstardest, tsitrusviljade mahlast ja Capsicum annuum L. küpsetest viljadest. Levinud sünteetiline protseduur hõlmab D-... hüdrogeenimist.Loe edasi -
Mungavili/mogrosiidid – looduslik magusaine on trendikas
Tänapäeval on toiduainetööstuses kuum trend „madal suhkrusisaldus“ ja suhkru vähendamine on kasvav trend. Paljude tootevalemite eesmärk on vähendada lisatud suhkru kogust. Selle trendi raames esindavad looduslikud funktsionaalsed magusained inuliin, stevioolglükosiidid ja mogrosiid suhkruasendajaid...Loe edasi -
MAGUSAINED: ASPARTAAMI PULBER / ASPARTAAMI GRANULID
Tianjia kaubamärgi aspartaami kasutamine Aspartaami kasutatakse paljude suhkruvabade, madala kalorsusega ja dieettoodete valmistamisel, näiteks: ● Joogid: gaseeritud ja gaseerimata karastusjoogid, puuviljamahlad ja puuviljasiirupid. ● Lauajoogid: pressitud magusained, pulbrilised magusained (lusikatäis), magusad...Loe edasi