Sojavalgu isolaat jaguneb kolme tüüpi, nimelt geelitüüp, süstimistüüp ja toitainete dispergeeritavus.Erinevat tüüpi sojavalgu isolaadil on erinevad tooteomadused ja erinevad rakendused.Neid saab laialdaselt kasutada emulgeeritud vorstides, surimitoodetes, singis, taimetoidus ...
Loe rohkem